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謹慎購買散裝食用油
日期:【2012-08-21 11:31】 瀏覽:【】次

目前,國內食用油消費仍以散裝食用油為主,大約占10%的市場份額的小包裝食用油(油食品)僅在某些經濟收入較高的大中城市深入到千家萬戶。  

 
質量堪憂  
 
散裝食用油價格較包裝食用油便宜,令不少消費者動心不已。但是,從以往國家技術監督局對食用油進行的質量檢查中可以發現:散裝食用油質量明顯差於包裝食用油,且所有不合格產品均為散裝食用油。廣州某高校食品係的一位教授告訴記者,由於散裝食用油未經過精煉加工及有效處理,常常容易導致過氧化值及浸出油溶劑殘留超標。國家規定食用油中的過氧化物不能超過10毫克,過氧化物嚴重超標會使食用油產生大量的低分子揮發物,如醛、酮等,這類物質對人體健康(健康食品)十分不利,其中有些成份還可致癌。  
 
市場異常混亂  
 
造成大量散裝食用油質量不合格的因素有很多,其中最為關鍵的是市場異常混亂,無法有效控製散裝食用油的生產與流通。  
 
據食品專家介紹,散裝油在銷售過程中,質量控製難以保證,容易造成不安全因素,給不法商販提供可乘之機。少數散裝食用油經營者利用食用油標準不全、市場管理不嚴這一弊端,暗自把質量不等、產地不同、生產時間不同的散裝油混裝,或把質量等級較低的食用油作為散裝油出廠,人為地造成散裝油質量下降。更有甚者,一些不法商家為牟取暴利,竟用工業用油、泔水油混同散裝食用油銷售,這對消費者的身體健康造成了嚴重的威脅。  
 
有專家分析,市場混亂與國家對食用油所定的標準沒有及時更新有很大關係。目前,我國食用油的標準要求不高,散裝食用油的標準要求更低。有些標準在國際上早已過時,少數廠家及不法商販正是利用這一點在質量上蒙混過關。當然,由於各地區消費水平的差異很大,一個新出台的標準很難在全國範圍內統一執行。  
 
別貪小便宜  
 
針對散裝食用油的質量狀況,國家有關部門負責人提醒廣大消費者:不要隨意購買市麵上銷售的散裝食用油,購買時要選擇信譽可靠的國營糧油店和連鎖超市及批發市場;在選擇品牌時,要盡量選有一定信譽度的商業企業,購買知名度較高、市場占有率較高的生產企業的品牌;對產品本身,要仔細識別,特別是裝食用油的桶,要符合標準。  
 
專家建議盡量購買小包裝食用油,它不僅有一定的質量保證,還有益於健康。
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